新版锌锭和老版锌锭是两种不同的锌材料，它们在生产工艺、物理性质和应用领域等方面都存在一些区别。

首先，新版锌锭和老版锌锭的生产工艺有所不同。老版锌锭是以传统的冶炼方法制得的，主要通过电解法、热解法或浸出法等工艺，采用锌矿石为原料进行冶炼。而新版锌锭则采用了更先进的生产工艺，例如湿法冶炼法和氧化锌工艺等。这些新工艺不仅能够提高锌锭的纯度和质量，同时也能够减少对环境的污染，更加符合现代工业的可持续发展要求。

其次，新版锌锭和老版锌锭在物理性质上也有一些差异。新版锌锭通常具有更高的纯度和更好的物理性能。这是因为新工艺能够更好地控制原料的成分和生产过程中的各种参数，从而使得锌锭的纯度更高、杂质更少。此外，新版锌锭的晶粒结构更加细小，具有更好的塑性和韧性，能够满足不同工业领域对锌材料性能的要求。

再次，新版锌锭和老版锌锭在应用领域上也存在一定的差异。由于新版锌锭的物理性能更好，因此在某些特定应用领域中更具优势。例如，在电子行业中，新版锌锭的高纯度和良好的导电性能使其成为集成电路、电池和电子元器件等的重要材料。而老版锌锭则更多用于传统的建筑、冶金和化工等领域，其应用范围相对较广。

综上所述，新版锌锭和老版锌锭在生产工艺、物理性质和应用领域等方面存在一些区别。新版锌锭采用了更先进的生产工艺，具有更高的纯度和更好的物理性能，适用于一些特定的高科技领域。而老版锌锭则在传统领域中应用广泛。未来随着科技的不断发展，新版锌锭有望取代老版锌锭，成为锌材料的主流产品。