剥离皮是一种对动物皮肤进行处理的过程，旨在将动物皮肤剥离下来，以用于制作皮革制品。这个过程通常是在屠宰动物后进行的。

剥离皮的过程可以分为以下几个步骤：

1. 屠宰动物：动物在符合安全和卫生标准的场所被屠宰。通常会选择牛、羊、猪等家畜动物，以及其他一些野生动物。

2. 剥皮：一旦动物被屠宰，工人会开始将动物的皮肤从其身体上剥离下来。这通常涉及到使用刀具和其他工具，以确保皮肤可以完整地分离出来。

3. 剥离过程中的预处理：在剥离皮的过程中，皮肤通常会被浸泡在水中或者经过化学处理，以去除其中的脂肪、肉渣和其他杂质。这可以提高后续的处理过程质量和效率。

4. 干燥和加工：剥下来的皮肤会被晾晒或者通过其他方法进行干燥，以防止腐烂和细菌滋生。一旦皮肤完全干燥，它们可以被进一步加工，例如打磨、染色和涂饰，以制作成各种皮革制品。

剥离皮的结果是获得动物皮肤，这些皮肤可以被用于制作各种皮革制品，例如鞋子、手袋、衣物和家居用品等。皮革制品因其耐用性、质感和美观而受到人们的欢迎。同时，剥离皮也是动物农业和皮革工业的重要环节，为相关产业提供了原材料。