餐饮企业在运营过程中需要缴纳多种税费，包括但不限于：

1. 增值税：餐饮企业需要按照销售额的一定比例缴纳增值税，一般为3%或者6%。

2. 营业税：根据餐饮企业的经营类型和规模，需要按照一定比例缴纳营业税，一般为3%或者5%，具体比例由地方政府规定。

3. 所得税：餐饮企业需要按照利润额缴纳所得税，一般税率为25%，但具体税率可能根据企业的规模、所在地区等因素有所变化。

4. 城市维护建设税：按照销售额的一定比例缴纳城市维护建设税，一般为7%。

5. 教育费附加：按照销售额的一定比例缴纳教育费附加，一般为3%。

6. 土地使用税：如果餐饮企业拥有自己的经营场所，需要按照土地使用面积和土地性质缴纳土地使用税。

除了上述税费之外，餐饮企业还需要缴纳一些其他费用，比如社会保险费、住房公积金等，具体根据国家和地方政策有所不同。

需要注意的是，税费的具体标准和计算方式可能会因国家、地区以及企业的经营规模和行业特点而有所不同。因此，餐饮企业在缴纳税费时应遵循相关法规和政策，并咨询专业人士以获得准确的信息。