民生跨行能签约的银行并没有具体的限制，一般来说，大部分主流银行都可以与民生跨行进行合作和签约。这包括但不限于以下几类银行：

1. 国有银行：如中国工商银行、中国农业银行、中国银行、中国建设银行等。

2. 城市商业银行：如北京银行、上海银行、广东发展银行等。

3. 农村商业银行：如江苏银行、浙江稠州商业银行、深圳农村商业银行等。

4. 外资银行：如汇丰银行、花旗银行、摩根大通银行等。

5. 农村信用社：如北京农村商业银行、上海农村商业银行等。

这些银行与民生跨行签约可以实现互联互通，为客户提供各类银行业务服务，包括存款、贷款、理财、支付结算等。民生跨行在与这些银行签约时，一般会根据自身的业务需求和合作方的实力和信誉进行选择。

需要注意的是，在签约过程中，民生跨行会对合作方的背景和经营状况进行严格审查，以确保签约银行没有涉及政治、seqing、db和暴力等不良内容。这是为了保护企业和客户的利益，维护金融市场的稳定和健康发展。