机构吃货500是一家食品评测机构，其所持有的股份是指该机构在某个公司中所拥有的股权比例。机构吃货500的股份数量取决于其在该公司中所投资的金额和股票价格。

具体的股份数量可以通过以下步骤计算：

1. 首先，确定机构吃货500在该公司中的投资金额。投资金额可以是机构吃货500**该公司股票的总金额或者通过其他**投资的金额。

2. 然后，确定该公司的股票价格。股票价格是市场上该公司股票的交易价格，可以通过股票交易所或其他金融信息平台获取。

3. 最后，通过将投资金额除以股票价格，可以计算出机构吃货500在该公司中所持有的股份数量。这个数量表示机构吃货500在该公司中的股权比例。

需要注意的是，机构吃货500所持有的股份数量可能会随着时间的推移和公司的股权变动而发生变化。因此，上述计算结果仅为一时的股权情况，具体情况可能会有所不同。