澳洲大龙虾，又名南岩龙虾，以其鲜美的口感和硕大的体型而闻名于世，是海鲜爱好者的至爱。在国内，澳洲大龙虾主要集中在沿海城市售卖，其中以下几个地方尤为著名：

1. 上海

作为中国zuida的城市，上海拥有丰富的海鲜市场，其中澳洲大龙虾是不可或缺的主角。上海的澳洲大龙虾主要产自西澳大利亚州，以其肉质鲜嫩、个头硕大而著称。在上海的各大水产市场、海鲜餐厅和超市都可以找到澳洲大龙虾的身影。

2. 广州

广州作为华南地区的海鲜集散地，也是澳洲大龙虾的重要销售市场。广州的澳洲大龙虾主要来自澳大利亚西海岸和南海岸，以其肉质饱满、味道鲜甜而受到食客的青睐。在广州的荔湾区、海珠区和天河区等地，集中了众多售卖澳洲大龙虾的海鲜市场和餐厅。

3. 深圳

深圳毗邻香港，是粤港澳大湾区的重要城市。得益于便捷的交通和贸易往来，深圳的澳洲大龙虾供应十分充足。深圳的澳洲大龙虾主要产自澳大利亚昆士兰州和新南威尔士州，以其肉质紧实、口感Q弹而著称。在深圳的福田区、南山区和罗湖区等地，可以找到不少售卖澳洲大龙虾的商家。

4. 珠海

珠海与澳门隔海相望，是著名的旅游城市。珠海的澳洲大龙虾主要产自澳大利亚塔斯马尼亚州，以其肉质细腻、味道醇厚而闻名。在珠海的拱北区、香洲区和金湾区等地，可以找到不少售卖澳洲大龙虾的海鲜餐厅和水产市场。

如何挑选澳洲大龙虾

在挑选澳洲大龙虾时，需要关注以下几点：

• 体型：澳洲大龙虾以体型硕大著称，一般来说，个头越大，肉质越饱满。
• 颜色：新鲜的澳洲大龙虾呈深蓝色或墨绿色，腹部为白色或米黄色。
• 触须：澳洲大龙虾的触须较长，且有明显的节状结构。
• 重量：同等体型的澳洲大龙虾，重量越重，肉质越紧实。
• 活动力：新鲜的澳洲大龙虾活动力强，在抓取时会剧烈挣扎。

澳洲大龙虾的烹饪方法

澳洲大龙虾的烹饪方法多种多样，常见的有：

• 清蒸：清蒸是最能保留澳洲大龙虾鲜味的烹饪方法，只需加入少许姜丝和葱段即可。
• 白灼：白灼与清蒸类似，但需要将大龙虾放入沸水中烫熟，口感更加Q弹。
• 蒜蓉蒸：在清蒸的基础上，加入蒜蓉、姜丝和葱段，味道更加鲜美。
• 芝士焗：将大龙虾肉取出，加入芝士、黄油和香料焗烤，口感香浓浓郁。
• 刺身：新鲜的澳洲大龙虾肉可以直接切成刺身，蘸取酱油食用，鲜甜爽口。

澳洲大龙虾作为珍贵的海鲜食材，在国内深受追捧。在上海、广州、深圳和珠海等沿海城市，可以找到不少售卖澳洲大龙虾的商家。在挑选澳洲大龙虾时，需要关注体型、颜色、触须、重量和活动力。澳洲大龙虾的烹饪方法多种多样，清蒸、白灼、蒜蓉蒸、芝士焗和刺身都是不错的选择。