燃油2101期货合约是一种衍生品，用于投机或对冲燃油市场价格波动风险。该合约的交易单位是每手1000桶燃油，合约标的是欧洲燃料油（1%硫）。以下是对该期货合约的详细概述：

1. 合约规格：燃油2101期货合约的交易单位是每手1000桶燃油。合约标的是欧洲燃料油（1%硫）。合约交割月份是2021年1月。

2. 交易所：该期货合约在特定的期货交易所上进行交易，例如芝加哥商品交易所（CME Group）或纽约商业交易所（NYMEX）。

3. 交易时间：交易所规定了燃油2101期货合约的交易时间，通常在工作日的特定时间段内进行交易。

4. 价格波动：燃油2101期货合约的价格受到多种因素的影响，包括供需关系、全球石油市场的变化、政治局势、天气等。投资者可以通过分析这些因素来预测价格波动，并进行相应的交易。

5. 投机与对冲：燃油2101期货合约可以用于投机或对冲风险。投机者试图从价格波动中获取利润，而对冲者则通过期货合约来减少或消除他们在实际燃油市场上的风险。

6. 交割：燃油2101期货合约在交割月份（2021年1月）结束时，可以选择进行实物交割或现金结算。实物交割意味着交易双方按合约规定的交割地点和方式进行燃油交割。现金结算则是根据合约最后交易日的收盘价进行资金结算。

需要注意的是，期货交易涉及高风险，投资者应该在了解相关风险和市场情况后才参与交易。此外，本回答所提供的信息仅供参考，投资者在进行交易前应该仔细阅读交易所和经纪商提供的相关合约规定和风险披露文件。