东航和上航是中国的两大主要航空公司，它们在服务质量、航线网络、机队规模等方面存在一些差异。以下是对东航和上航的详细概述：

1. 服务质量：

东航和上航都致力于提供高质量的服务。东航在服务方面注重细节，为乘客提供舒适的旅行体验。上航也有一支专业的服务团队，为乘客提供热情周到的服务。

2. 航线网络：

东航和上航都拥有广泛的国内和国际航线网络。东航在国内航线方面覆盖了中国大部分城市，同时也拥有众多国际航线。上航也有遍布全国的航线网络，并且在一些国际航线上有较强的竞争力。

3. 机队规模：

东航和上航都拥有大型的机队。东航的机队规模较大，包括多种机型，如空客A320、A330、波音737等。上航也有一支庞大的机队，包括空客A320、A330等机型。

4. 航班准点率：

东航和上航的航班准点率都相对较高，但可能会受到天气等因素的影响。

5. 餐食服务：

东航和上航都提供餐食服务，为乘客提供各种美食选择。

需要注意的是，以上是一般性的概述，具体的评估和选择应根据个人需求和偏好来决定。在选择航空公司时，可以考虑航线、票价、服务质量、机型等因素，以及其他乘客的评价和反馈。