冬天哪个城市蔬菜最多这个问题涉及到气候、土地利用、农业发展等多个因素。以下是一些可能拥有丰富冬季蔬菜供应的城市。

1. 上海：上海地处中国东部沿海地带，气候温和湿润，冬季温度较为适宜。上海市郊区和周边地区有大量农田种植蔬菜，例如青菜、白菜、芹菜、菠菜等。

2. 广州：广州位于中国南方，气候相对较暖，冬季温度较高。广州周边地区有丰富的农田资源，种植多种冬季蔬菜，如白菜、芥菜、油菜等。

3. 成都：成都地处中国西南地区，气候温和湿润，冬季较为温暖。该地区有大片农田用于种植蔬菜，冬季供应丰富，包括韭菜、大葱、豆芽等。

4. 北京：北京地处中国北方，气候较为寒冷，但冬季也有供应丰富的蔬菜。北京周边地区有许多温室大棚，可以种植多种蔬菜，如大白菜、苋菜、豆角等。

5. 东京：东京位于日本中部，冬季温度较为适宜。日本有发达的农业系统，特别是温室种植技术，使得东京及周边地区在冬季可以供应各种蔬菜，如生菜、菠菜、甘蓝等。

需要注意的是，以上仅是一些可能拥有丰富冬季蔬菜供应的城市，具体的蔬菜供应情况还受到农业政策、市场需求、农民种植技术等因素的影响。因此，不同年份和具体时间段的蔬菜供应情况可能有所不同。