收付汇是指国际贸易中的资金结算过程。在跨国贸易中，买方和卖方之间需要进行货款的支付和收取，这就涉及到了收付汇。

收汇是指卖方将货款收取到自己的账户中。一般来说，买方在buy商品或服务后，会将相应的货款转入卖方指定的银行账户中。卖方收到货款后，就完成了收汇的过程。

付汇是指买方将货款支付给卖方。在buy商品或服务时，买方需要将货款从自己的账户中转入卖方指定的银行账户中，以完成付汇的过程。

收付汇的过程中，通常会涉及到银行和外汇市场。买方和卖方在收付汇中可以选择使用不同的货币进行结算，这就需要进行外汇兑换。外汇市场提供了买卖不同货币的平台，买方可以将本国货币兑换成卖方所需的货币，以完成付汇；卖方则可以将收到的外币兑换成本国货币，以完成收汇。

收付汇在国际贸易中起到了重要的作用。它保证了买方和卖方之间的资金流动，促进了国际贸易的顺利进行。同时，收付汇也需要遵守相关的法律法规和国际贸易规范，以确保交易的合法性和安全性。